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白羽雞價格觸底反轉 肯德基麥當勞會不會漲價

2021-01-06 21:13:32 淀粉,肉禽,色素 閱讀 51

        我國白羽雞產業起步于上世紀80年代,通過引進國外優良品種,經過多年的發展,中國已成為全球較大的白羽雞生產國。過去幾年,整個白羽雞行業價格一直處于低迷態勢。從今年上半年開始,白羽雞價格一路走高,市場明顯復蘇。

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       在廣東省云浮市新興縣的一家養雞廠里,記者看到鐘炳運正在用自動飲水系統給雞群喂水。他告訴記者,在引進這套系統之前,喂料喂水全靠傳統的人工養雞方式。而且每天重復三次,工人們需要忙碌好幾個小時,是雞場最累的一項工作。
       鐘炳運告訴記者,這是去年才投入使用的現代化養雞廠,采用了自動通風系統、飲水系統、喂料系統等,不僅節省了人工,而且極大地提高了養殖效率。以前三名工人才能養殖一萬只雞,現在只需兩個人就可以輕松養殖三萬只雞。
       在圣農發展(002299),記者了解到,在近10年的時間里,白羽雞的養殖規模從5000萬羽增長到近5億羽,很大程度上得益于自動化養雞新模式的運用。這家企業的200多家養殖廠,全部配備了暖風爐供暖、水簾降溫、排氣扇通風、自動喂料、自動飲水系統等養殖設備,養殖發病率極大降低。
       據了解,近年來不少養殖企業依托互聯網+、大數據、云計算等先進的信息技術,走上了由自動化養殖向智能化養殖發展的新路。管理人員在指揮中心通過計算機就能對養殖廠的各項生產環節實施自動監管,利用大數據對規模化養雞的養殖環境、采食量、存活率、藥用量等關鍵指標進行系統分析。
       在福建省光澤縣一家深加工車間的生產線上記者看到,工人們正在忙著加工各種雞肉熟食產品。據了解,這家企業生食雞腿的單價為每公斤11.2元,雞胸肉每公斤11.08元。但是經過深加工成為熟食產品后,雞腿增加至每公斤21元,雞胸肉每公斤19元。
       記者走訪多家養雞企業了解到,跟養殖相比,食品加工相對具有弱周期性,在一定程度上能夠平抑周期,抗風險能力更強。這兩年,這些企業都把更多的精力放在產業鏈延伸、尤其是雞肉深加工上。從盈利能力上看,農產品越往下游延伸,越接近消費者,其產品的附加值相對也就越高,價格波動就越小,企業的盈利能力也就越穩定。
       業內人士告訴記者,一方面這兩年的國內餐飲市場需求旺盛,連鎖快餐和外賣的崛起,帶動餐飲供應鏈的發展。另一方面80后90后等年輕人群也對這類快捷食品更加青睞,巨大的市場潛力和豐厚利潤,讓相關企業紛紛向食品深加工領域布局。前瞻產業研究院發布數據顯示,我國餐飲業規模持續上升,2011年以來增速基本保持在10%以上。2017年全國餐飲收入3.9萬億,比上年增長10.7%。眾所周知的肯德基麥當勞等連鎖快餐品牌也是使用的白羽雞作為原料,那么未來快餐食品會不會漲價呢,有待市場的檢驗。